|
|
Salade Van Sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram sperziebonen
? 1 uitje
? 1/4 liter bouillon (blokje)
? 1 el azijn
? 3 el olijfolie
? 1 tl suiker
? mosterd
? peterselie
? (ca. 150 gram ham)
? (kerriepoeder).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer een slasausje van de olijfolie, azijn, het gesnipperde uitje, mosterd, peper en zout.
Meng er daarna ongeveer een theelepel suiker en de warme bouillon door.
De ongebroken sperzieboontjes in 15-20 net aan gaarkoken. Giet ze af en overgiet ze (liefst als beide nog warm zijn) met het sausje.
Schut alles door elkaar en laat het geheel samen koud worden en op elkaar inwerken.
Pas vlak voor het opdienen, via zeef of vergiet, laten uitlekken en de fijngehakte peterselie er over strooien.
|
|
|